Overzicht magazines

Food Inspiration Magazine is hét digitale vakblad voor de foodserviceprofessional die op zoek is naar innovatie en inspiratie. Het gratis digitale magazine verschijnt elke maand. Trends, culinaire inspiratie, interviews, conceptwatching en journalistieke reportages staan centraal. Het Food Inspiration Magazine gaat naar ruim 65.000 foodprofessionals en food-volgers in Nederland en België.

  5 min

INNOVATIE IN HOSPITALITY GAAT HARD

Offline: This content can only be displayed when online.

COOL CONCEPTS

De hotelbusiness wordt opgeschud. Nieuwe technologische mogelijkheden verlagen arbeidskosten en vergroten loyaliteit en duurzaamheid. Onze top-5 thema’s aan innovatieve hotellerie: smart hotels, biomimetica hotels, regeneratieve hotels, hybride hotels en membership hotels.

Sacha Koolen, Hans Steenbergen & Frank Lindner   Xiao Er Kong

SMART

FLY ZOO FUTURE HOTEL

Hangzhou

Het Chinese e-commerce bedrijf Alibaba opende eind 2018 het Fly Zoo Future Hotel in de Chinese stad Hangzhou. Dit smart hotel telt 290 kamers, heeft meer dan 300 robots in dienst en heeft alleen nog menselijk personeel in de keuken en housekeeping. Met gezichtsherkenning kan een gast zichzelf zowel in- en uitchecken en toegang geven tot de hotelkamer. 

De kamers zijn uitgerust met een robot genaamd Tmall Genie. Genie past je kamertemperatuur aan, speelt muziek voor je af, doet je gordijnen open en dicht en vertelt je het wifi-wachtwoord. Ook dient de robot 24/7 als je butler. 

BIOMETICA

HOTEL BREEZE

Amsterdam

In juni 2019 opende in Amsterdam een zero energy hotel, Hotel Breeze. Het hotel, onderdeel van Aeon Plaza Hotels, heeft een innovatief, circulair klimaatsysteem afgeleid van een termietenheuvel. Het is eerste hotel ter wereld waar het revolutionaire Earth, Wind & Fire-concept is toegepast. Hierbij wordt op een natuurlijke wijze de temperatuur in het gebouw gereguleerd door gebruik te maken van zonne- en windenergie, gecombineerd met ondergrondse warmte- en koudeopslag. 

Hotelgasten leveren ook zelf een bijdrage door energie op te wekken met bijvoorbeeld behulp van fitnessapparatuur. Via een app kunnen ze zien hoe hun energieverbruik is ten opzichte van andere gasten. 

REGENERATIEF

SVART HOTEL

Noorwegen

Het Svart Hotel in Noorwegen is een nieuw circulair hotelconcept dat naar verwachting in 2021 open gaat. Sterker, het is een regeneratief concept. Het hotel is gebouwd aan de hand van het powerhouse principe. Dit houdt in dat het hotel meer energie genereert dan dat het verbruikt. De elektriciteit die door zonnepanelen wordt geproduceerd kan gebruikt worden in de winter. 

Gezien het feit dat het hotel zich tegen de poolcirkel bevindt, blijft het hier lang dag. Daardoor zal over een periode van een jaar het gebouw meer elektriciteit produceren dan het verbruikt. Wat weer ingezet kan worden in de donkere maanden.

HYBRIDE

THE STUDENT HOTEL

Diverse locaties in Europa

The Student Hotel is een hybride hotelconcept dat zich richt op studenten en hotelgasten. Of je hier nu een nachtje of een heel collegejaar verblijft. Of er helemaal niet overnacht, want de ontspannings- en publieke ruimtes zijn open voor iedereen. Denk: ruimtes met  tafelvoetbalspellen en pingpongtafels waaraan je ook kunt studeren. 

Het hotel biedt compleet ingerichte kamers met eigen badkamer, internet, studieruimtes, een eigen fiets, een fitnessruimte en medewerkers die 24 uur per dag beschikbaar zijn voor advies. Er zijn keukens aanwezig voor de tijdelijke bewoners om hun eigen maaltijd klaar te maken. Er zijn 12 hotels operationeel in Europa.   

HYBRIDE

THE HOXTON

Londen & Chicago

In oktober 2019 start hotelketen The Hoxton met het eigen Working From, te beginnen in Londen en Chicago. Ze bieden coworking spaces aan in alle soorten en maten, met als uitgangspunt dat deze als werken vanuit huis voelen, maar dan zonder de afleiding zoals katten die op je laptop springen en pakketjesbezorgers die eigenlijk voor de buren komen. 

Gasten kunnen een dagpas van omgerekend 33 euro kopen of betalen een maandelijks bedrag van tot 778 euro om gebruik te maken van een privé-studio. Naast een flexibele kantoorplek zijn er gratis adviesgroepen, wekelijkse sprekersevenementen en wellnesscursussen. Er zijn in totaal 8 The Hoxton hotels in Europa en de VS.

MEMBERSHIP

SOHO HOUSE

Diverse locaties wereldwijd

Soho House is de pionier op het gebied van luxe lidmaatschaphotels. Het bestaat sinds 1995 toen het eerste Soho House in Londen werd opgericht. Lid word je door te solliciteren. Toelating is afhankelijk van het werk dat je doet en je netwerk. 

Voor de maandelijkse fee mag je dan wel wereldwijd naar binnen bij alle Soho House vestigingen. Het Soho House Amsterdam opende in juli 2018 de deuren en telt 79 luxe kamers, een members lounge, spa, rooftop pool met bar, en restaurant. In totaal zijn er 25 Soho Houses in Europa, de VS en Azië.

MEMBERSHIP

THE CURTAIN

Londen

Een ander voorbeeld van members only is The Curtain, dat in 2017 in Londen werd geopend. Het 120 kamers tellende hotel met ledenclub heeft een gemiddelde kamerprijs van omgerekend zo’n 300 euro. 

Bedenker van het project is Michael Achenbaum, tevens mede-eigenaar en president van de Gansevoort Hotel Group. The Curtain heeft inmiddels 1.600 leden, waarvan de helft vrouw is. Er zijn plannen om uit te breiden naar New York en Miami, maar concreet is dit nog niet.  

DISRUPTIEVE HOTELTYPES

TOP 5

Artist impressions

© Soho House Amsterdam

© Sal Marston

  5 min

DISRUPTIEVE HOTELTYPES

TOP 5

De hotelbusiness wordt opgeschud. Nieuwe technologische mogelijkheden verlagen arbeidskosten en vergroten loyaliteit en duurzaamheid. Onze top-5 thema’s aan innovatieve hotellerie: smart hotels, biomimetica hotels, regeneratieve hotels, hybride hotels en membership hotels.

Sacha Koolen, Hans Steenbergen & Frank Lindner   Xiao Er Kong

Offline: This content can only be displayed when online.

SMART

FLY ZOO FUTURE HOTEL

Hangzhou

Het Chinese e-commerce bedrijf Alibaba opende eind 2018 het Fly Zoo Future Hotel in de Chinese stad Hangzhou. Dit smart hotel telt 290 kamers, heeft meer dan 300 robots in dienst en heeft alleen nog menselijk personeel in de keuken en housekeeping. Met gezichtsherkenning kan een gast zichzelf zowel in- en uitchecken en toegang geven tot de hotelkamer. 

De kamers zijn uitgerust met een robot genaamd Tmall Genie. Genie past je kamertemperatuur aan, speelt muziek voor je af, doet je gordijnen open en dicht en vertelt je het wifi-wachtwoord. Ook dient de robot 24/7 als je butler. 

BIOMETICA

HOTEL BREEZE

Amsterdam

In juni 2019 opende in Amsterdam een zero energy hotel, Hotel Breeze. Het hotel, onderdeel van Aeon Plaza Hotels, heeft een innovatief, circulair klimaatsysteem afgeleid van een termietenheuvel. Het is eerste hotel ter wereld waar het revolutionaire Earth, Wind & Fire-concept is toegepast. Hierbij wordt op een natuurlijke wijze de temperatuur in het gebouw gereguleerd door gebruik te maken van zonne- en windenergie, gecombineerd met ondergrondse warmte- en koudeopslag. 

Hotelgasten leveren ook zelf een bijdrage door energie op te wekken met bijvoorbeeld behulp van fitnessapparatuur. Via een app kunnen ze zien hoe hun energieverbruik is ten opzichte van andere gasten. 

REGENERATIEF

SVART HOTEL

Noorwegen

Het Svart Hotel in Noorwegen is een nieuw circulair hotelconcept dat naar verwachting in 2021 open gaat. Sterker, het is een regeneratief concept. Het hotel is gebouwd aan de hand van het powerhouse principe. Dit houdt in dat het hotel meer energie genereert dan dat het verbruikt. De elektriciteit die door zonnepanelen wordt geproduceerd kan gebruikt worden in de winter. 

Gezien het feit dat het hotel zich tegen de poolcirkel bevindt, blijft het hier lang dag. Daardoor zal over een periode van een jaar het gebouw meer elektriciteit produceren dan het verbruikt. Wat weer ingezet kan worden in de donkere maanden.

HYBRIDE

THE STUDENT HOTEL

Diverse locaties in Europa

The Student Hotel is een hybride hotelconcept dat zich richt op studenten en hotelgasten. Of je hier nu een nachtje of een heel collegejaar verblijft. Of er helemaal niet overnacht, want de ontspannings- en publieke ruimtes zijn open voor iedereen. Denk: ruimtes met  tafelvoetbalspellen en pingpongtafels waaraan je ook kunt studeren. 

Het hotel biedt compleet ingerichte kamers met eigen badkamer, internet, studieruimtes, een eigen fiets, een fitnessruimte en medewerkers die 24 uur per dag beschikbaar zijn voor advies. Er zijn keukens aanwezig voor de tijdelijke bewoners om hun eigen maaltijd klaar te maken. Er zijn 12 hotels operationeel in Europa.   

HYBRIDE

THE HOXTON

Londen & Chicago

In oktober 2019 start hotelketen The Hoxton met het eigen Working From, te beginnen in Londen en Chicago. Ze bieden coworking spaces aan in alle soorten en maten, met als uitgangspunt dat deze als werken vanuit huis voelen, maar dan zonder de afleiding zoals katten die op je laptop springen en pakketjesbezorgers die eigenlijk voor de buren komen. 

Gasten kunnen een dagpas van omgerekend 33 euro kopen of betalen een maandelijks bedrag van tot 778 euro om gebruik te maken van een privé-studio. Naast een flexibele kantoorplek zijn er gratis adviesgroepen, wekelijkse sprekersevenementen en wellnesscursussen. Er zijn in totaal 8 The Hoxton hotels in Europa en de VS.

MEMBERSHIP

SOHO HOUSE

Diverse locaties wereldwijd

Soho House is de pionier op het gebied van luxe lidmaatschaphotels. Het bestaat sinds 1995 toen het eerste Soho House in Londen werd opgericht. Lid word je door te solliciteren. Toelating is afhankelijk van het werk dat je doet en je netwerk. 

Voor de maandelijkse fee mag je dan wel wereldwijd naar binnen bij alle Soho House vestigingen. Het Soho House Amsterdam opende in juli 2018 de deuren en telt 79 luxe kamers, een members lounge, spa, rooftop pool met bar, en restaurant. In totaal zijn er 25 Soho Houses in Europa, de VS en Azië.

MEMBERSHIP

THE CURTAIN

Londen

Een ander voorbeeld van members only is The Curtain, dat in 2017 in Londen werd geopend. Het 120 kamers tellende hotel met ledenclub heeft een gemiddelde kamerprijs van omgerekend zo’n 300 euro. 

Bedenker van het project is Michael Achenbaum, tevens mede-eigenaar en president van de Gansevoort Hotel Group. The Curtain heeft inmiddels 1.600 leden, waarvan de helft vrouw is. Er zijn plannen om uit te breiden naar New York en Miami, maar concreet is dit nog niet.  

© Sal Marston

Artist impressions

© Soho House Amsterdam