Overzicht magazines

Food Inspiration Magazine is hét digitale vakblad voor de foodserviceprofessional die op zoek is naar innovatie en inspiratie. Het gratis digitale magazine verschijnt elke maand. Het Food Inspiration Magazine gaat naar ruim 65.000 foodprofessionals.

Food inspiration
Drink inspiration
Foodservice XS
Food Lab
Inspirational
Test materiaal

Foodtopia
by Andreas Rieger

Deel deze pagina!

Foodtopia
by Andreas Rieger

Andreas Rieger is chef-kok van restaurant Einsunternull* in Berlijn. Andreas volgde een klassieke koksopleiding en kookte bij diverse topzaken. Zijn Foodtopia? Niet langer met ganzenlever, kreeft en andere bedreigde of discutabele dierlijke producten werken. Bij Einsunternull kookt hij voor 100% met eenvoudige ingrediënten uit de stadsregio. Andreas: “Het vergt veel meer creativiteit om met simpele producten sterwaardige gerechten te maken dan overal truffel over te schaven.” Andreas voert deze puriteinse visie ook door in zijn eigen leven: bewuster en minder bezit, meer aandacht voor Moeder Aarde.

 Frank Lindner   Nina Slagmolen  Arjen Moes

Lees verder