Overzicht magazines

Food Inspiration Magazine is hét digitale vakblad voor de foodserviceprofessional die op zoek is naar innovatie en inspiratie. Het gratis digitale magazine verschijnt elke maand. Het Food Inspiration Magazine gaat naar ruim 65.000 foodprofessionals.

DE HOTELKAMER VAN DE TOEKOMST

  4 min

Offline: This content can only be displayed when online.

TRENDWATCH

14 technologische innovaties die een nacht in een hotelkamer slimmer, makkelijker en efficiënter maken.

Frank Lindner   Xiao Er Kong

Keyless entry bestaat al een tijdje in de hotellerie. Hotels van morgen gaan de technologie nog verder uitbreiden met gezichtsherkenning. Je hoeft slechts een nanoseconde te wachten op een ultrasnelle gezichtsscan. Daarna gaat de deur direct open.

SCANNENDE KAMERDEUR

In de toekomst kunnen reizigers ieder type hotelkamer downloaden op hun VR-bril of -device. Zo verblijf je in een onderwaterwereld, een sportsbar of in een junglekamer. Hilton gaat in het eigen ‘Hilton100 Checking Into 2119’ rapport nog een stap verder en voorziet gethematiseerde kamers die volledig geprojecteerd gaan worden, zelfs zonder VR-device.

DIGITALE MUREN

De overpriced minibar met de bekende A-merken aan eten en drinken gaat verdwijnen. Hotelkamers worden in de toekomst uitgerust met middelgrote verkoopautomaten gevuld met verse, lokale producten. Tegen normale, gangbare prijzen. Op basis van big data verwacht HBMEO bovendien dat de automaat gevuld gaat worden met een aanbod dat is afgestemd op de persoonlijke wensen van de gast. 

FOOD VENDING

Beter slapen kan in de toekomst door voor het slapengaan een cocktail van kruiden en vitamines te slikken die je slaap- en lichaamsfuncties verbetert. Met een smartband om je hoofd raak je direct in de REM-cyclus van je slaap waardoor je de fasen van woelen en draaien overslaat. 

SLIMMER SLAPEN

Trendbureau HBMEO voorziet dat het matras en de bedbodem smart worden. Ingebouwde sensoren passen temperatuur en stevigheid van het matras aan naar het lichaam van de gast. En geen irritante wake-up call meer. Het hoofdeinde gaat omhoog op het moment dat een gast gewekt wil worden. Als je partner snurkt, dan kan het matras een duwtje geven.

BEDSENSOREN

Een gast die z’n tandenborstel of smartphonelader is vergeten? No worries. Elke kamer krijgt een 3D-printer die alles kan printen. Van items voor persoonlijke verzorging tot kleine consumentenelektronica. 

3D GEPRINTE TANDENBORSTELS

Hilton verwacht dat het menu van de toekomst een plantaardig menu is, waarbij de meeste ingrediënten uit de zee komen. Een menu bestaat dan bijvoorbeeld uit vooraf een Waldorf mosselsalade met algenmayonaise. Als hoofdgerecht een hamburger van krekels met zeekraalfrietjes. En als dessert een Green Velvet cupcake met zeewier-frosting. Bij ieder menu-item staan foodmiles, calorieën, en suiker vermeld.  

PLANT BASED MENU

Volgens trendwatcher Vincent van Dijk van HBMEO wordt ook de koffiemachine op de hotelkamer of op de -gang smart. De gast kan met zijn smartphone of smartwatch koffie zetten, zoals hij hem graag drinkt: met de juiste hoeveelheid melk en koffie. Interessant voor hotels is de toevoeging van een betaalsysteem, zodat gasten contactloos kunnen betalen.

SMARTWATCH KOFFIE

Hilton onthulde in 2018 Five Feet to Fitness, een fitnessconcept voor op de hotelkamer met een indoorfiets met een ingebouwd scherm met verschillende trainingsprogramma’s. We verwachten dat deze trend verder evolueert, waarbij de fiets kan transformeren in onder meer een loopband of een roeitrainer. 

IN-ROOM FITNESS

De toekomst van de hotelconcergie? Een persoonlijke AI-butler. De butler helpt onder andere bij het plannen van shoppingtrips op basis van eerdere online aankopen en geeft de gast informatie voor het museumbezoek dat hij in de agenda heeft zien staan. Verse handdoeken, extra shampoo? Drones en robots komen het op bestelling bezorgen, als het niet uit de 3D-printer kan komen.

AI-BUTLER

Voor meetings, vergaderingen en congressen hoeven deelnemers niet meer hun hotelkamer uit. Ze kunnen hun vergaderingen per hologram houden. Zo blijft er zaalruimte over dat voor andere doeleinden ingezet kan worden. Al vraag je je af of je met hologrammen sowieso niet beter thuis vanaf de bank kunt deelnemen aan een meeting…

HOLOGRAM VERGADERINGEN

© Tirachardz

© Zoku

© Nensuria

  4 min

14 technologische innovaties die een nacht in een hotelkamer slimmer, makkelijker en efficiënter maken.

Frank Lindner   Xiao Er Kong

Offline: This content can only be displayed when online.

Keyless entry bestaat al een tijdje in de hotellerie. Hotels van morgen gaan de technologie nog verder uitbreiden met gezichtsherkenning. Je hoeft slechts een nanoseconde te wachten op een ultrasnelle gezichtsscan. Daarna gaat de deur direct open.

SCANNENDE KAMERDEUR

In de toekomst kunnen reizigers ieder type hotelkamer downloaden op hun VR-bril of -device. Zo verblijf je in een onderwaterwereld, een sportsbar of in een junglekamer. Hilton gaat in het eigen ‘Hilton100 Checking Into 2119’ rapport nog een stap verder en voorziet gethematiseerde kamers die volledig geprojecteerd gaan worden, zelfs zonder VR-device.

DIGITALE MUREN

De overpriced minibar met de bekende A-merken aan eten en drinken gaat verdwijnen. Hotelkamers worden in de toekomst uitgerust met middelgrote verkoopautomaten gevuld met verse, lokale producten. Tegen normale, gangbare prijzen. Op basis van big data verwacht HBMEO bovendien dat de automaat gevuld gaat worden met een aanbod dat is afgestemd op de persoonlijke wensen van de gast. 

FOOD VENDING

Beter slapen kan in de toekomst door voor het slapengaan een cocktail van kruiden en vitamines te slikken die je slaap- en lichaamsfuncties verbetert. Met een smartband om je hoofd raak je direct in de REM-cyclus van je slaap waardoor je de fasen van woelen en draaien overslaat. 

SLIMMER SLAPEN

Trendbureau HBMEO voorziet dat het matras en de bedbodem smart worden. Ingebouwde sensoren passen temperatuur en stevigheid van het matras aan naar het lichaam van de gast. En geen irritante wake-up call meer. Het hoofdeinde gaat omhoog op het moment dat een gast gewekt wil worden. Als je partner snurkt, dan kan het matras een duwtje geven.

BEDSENSOREN

Een gast die z’n tandenborstel of smartphonelader is vergeten? No worries. Elke kamer krijgt een 3D-printer die alles kan printen. Van items voor persoonlijke verzorging tot kleine consumentenelektronica. 

3D GEPRINTE TANDENBORSTELS

Roomservice! In de toekomst is het niet een mens die een fles champagne of ontbijt voor twee op de hotelkamer komt afleveren. Bestellingen worden dan vanuit de roomservice-afdeling binnen enkele minuten geleverd door bezorgrobots of slimme drones. 

ROOMSERVICE ZONDER MENSEN

Beter slapen aan de hand van een analyse van je poep. In de toekomst kan het. Een nieuwe technologie maakt het mogelijk dat toiletten je uitwerpselen analyseren om tekorten in je voeding vast te stellen. Vervolgens worden slaap- en voedsel-elixers met diverse supplementen voorgesteld. 

SLIM SANITAIR

Hotelkamers worden steeds kleiner en daarom worden ze steeds vaker optimaal efficiënt ingericht met meubels die dubbelfuncties hebben. Of die door eenvoudige handelingen tevoorschijn komen of kunnen worden opgeborgen. Een van de bekendste voorbeelden is Zoku.

MODULAIRE MEUBELS

Hilton verwacht dat het menu van de toekomst een plantaardig menu is, waarbij de meeste ingrediënten uit de zee komen. Een menu bestaat dan bijvoorbeeld uit vooraf een Waldorf mosselsalade met algenmayonaise. Als hoofdgerecht een hamburger van krekels met zeekraalfrietjes. En als dessert een Green Velvet cupcake met zeewier-frosting. Bij ieder menu-item staan foodmiles, calorieën, en suiker vermeld.  

PLANT BASED MENU

Volgens trendwatcher Vincent van Dijk van HBMEO wordt ook de koffiemachine op de hotelkamer of op de -gang smart. De gast kan met zijn smartphone of smartwatch koffie zetten, zoals hij hem graag drinkt: met de juiste hoeveelheid melk en koffie. Interessant voor hotels is de toevoeging van een betaalsysteem, zodat gasten contactloos kunnen betalen.

SMARTWATCH KOFFIE

Hilton onthulde in 2018 Five Feet to Fitness, een fitnessconcept voor op de hotelkamer met een indoorfiets met een ingebouwd scherm met verschillende trainingsprogramma’s. We verwachten dat deze trend verder evolueert, waarbij de fiets kan transformeren in onder meer een loopband of een roeitrainer. 

IN-ROOM FITNESS

De toekomst van de hotelconcergie? Een persoonlijke AI-butler. De butler helpt onder andere bij het plannen van shoppingtrips op basis van eerdere online aankopen en geeft de gast informatie voor het museumbezoek dat hij in de agenda heeft zien staan. Verse handdoeken, extra shampoo? Drones en robots komen het op bestelling bezorgen, als het niet uit de 3D-printer kan komen.

AI-BUTLER

Voor meetings, vergaderingen en congressen hoeven deelnemers niet meer hun hotelkamer uit. Ze kunnen hun vergaderingen per hologram houden. Zo blijft er zaalruimte over dat voor andere doeleinden ingezet kan worden. Al vraag je je af of je met hologrammen sowieso niet beter thuis vanaf de bank kunt deelnemen aan een meeting…

HOLOGRAM VERGADERINGEN

© Tirachardz

© Zoku

© Nensuria